「牛とろフレーク、気になるけれど生肉なのかな？」
「食中毒にならないか、少し心配……」
初めての方がこうした疑問を感じるのは、とても自然なことです。
結論からお伝えすると、十勝スロウフードの牛とろフレークは生肉ではありません。
同社では、商品の特性や安全性、取り扱いについて公式に案内しており、内容をきちんと理解したうえで扱えば、過度に不安になる必要はありません。
また、凍ったまま使うのが牛とろフレークの特徴です。 一般的な冷凍の肉製品とは食べ方が異なるため、あらかじめポイントを知っておくことで、よりおいしく、安心して楽しめます。
この記事では、初めての方が特に気になりやすい
「食中毒の心配」
「適切な保存方法と食べ方」
について整理しながら、牛とろフレークをおいしく、安心して味わうためのポイントを、順番にわかりやすく解説します。
結論：牛とろフレークは生肉ではない
十勝スロウフードの牛とろフレークは、いわゆる「生肉」そのものではありません。
牛とろフレークは「非加熱食肉製品」という区分にあたる商品で、生ハムなどと同じカテゴリーに分類されます。つまり、原料となる牛肉に製造工程や品質管理が行われた加工食品であることを意味します。
そのため、スーパーなどで販売されている「調理前の生肉」とは性質が異なり、「生肉を食べたらお腹をこわしそうで不安……」と、過度に心配する必要はありません。
十勝スロウフードでも公式に「牛とろフレークは生肉ではない」という点について、Q&Aで明確に案内されています。
ただし、どんな食品でも同じですが、おいしく安全に楽しむためには、商品に合った取り扱い方を守ることが大切です。
牛とろフレークの場合は、「解凍しない」「冷凍状態を保つ」といった基本的なルールがあります。
これらのポイントについては、後ほど詳しく解説しますので、まずは「生肉ではない」という点を押さえておきましょう。
不安① 食中毒は大丈夫？
すでにお伝えしたとおり、牛とろフレークは生肉ではないため、「生肉を食べて食中毒になるのでは？」と過度に不安になる必要はありません。
十勝スロウフードの牛とろフレークは、原料の選定から製造工程、品質管理に至るまで、徹底した衛生管理のもとで作られている加工食品です。食用として提供することを前提に、衛生面にも十分配慮した環境で製造されています。
また、同社では、食品の安全管理体制を示す北海道HACCP（ハサップ）を取得しています。HACCPは、原材料の受け入れから製造、出荷に至るまで、衛生上のリスクを把握・管理するための仕組みで、食の安全性を客観的に担保する指標のひとつです。
このような管理体制のもとで製造されているため、商品としての安全性は確保されています。
不安② どうやって食べるの？
牛とろフレークを楽しむうえで、いちばん大切なポイントは「解凍しないこと」です。
食べる直前まで冷凍庫で保管し、食べる分だけを、食べるときに取り出す。
覚えておきたいコツは、これだけです。
一般的な冷凍の肉製品は、事前に解凍したり、加熱調理して食べるものが多いですよね。一方、牛とろフレークは、凍ったままのフレークをアツアツのごはんにのせ、じんわり溶けることで、口の中でとろける食感と牛肉の旨みを楽しめる商品です。
とても溶けやすい性質のため、事前に解凍してしまうと、食感や風味が損なわれてしまいます。そのため、解凍せずに使うことが重要です。
このように、一般的な冷凍肉とは食べ方が少し異なりますが、最初にこのポイントさえ知っておけば、難しいことはありません。
牛とろフレークの扱い方はとてもシンプル。基本的な流れは、次のとおりです。
- 商品が届いたら、まず状態を確認する
- 問題がなければ、すぐに冷凍庫で保管
- 食べるときは、解凍せず、食べる分だけを凍ったまま使用する
一度体験すれば、その手軽さとおいしさに、きっと驚くはずです。
「今日は疲れて何も作りたくない」「ごはんしか用意できない」——そんな日でも、アツアツのごはんにのせるだけで、満足感のある牛とろ丼がすぐに完成します。
下準備や解凍の手間がいらず、食べたいときにすぐ使える。
牛とろフレークは、忙しい日や余裕のない日の強い味方です。
保存方法や賞味期限については、公式Q&Aでも詳しく案内されています。
もし「解凍されて届いたかも？」と思ったら
商品が届いたら、まずは牛とろフレークの状態を確認しましょう。
万一、「少し溶けている気がする」「いつもと様子が違うかも」と感じた場合は、自己判断で食べたり、処分したりせず、そのままの状態で保管してください。
商品に不備があった場合は、商品を捨てずに、到着から3日以内に、メールまたは電話で十勝スロウフードへ連絡しましょう。問い合わせ窓口が用意されているため、初めての方でもスムーズに確認できます。
不安③ 再冷凍できる？
牛とろフレークは、解凍や再冷凍を前提とした商品ではありません。一度溶けてしまうと、本来のとろける食感や風味が損なわれてしまうため、再冷凍はおすすめされていません。
おいしく味わうためには、
- 冷凍庫から出す時間をできるだけ短くする
- 食べる分だけを取り出して使う
といった、シンプルな使い方を心がけるのがポイントです。
保存方法や賞味期限については、公式FAQでも詳しく案内されています。
購入後や保管時に迷った場合は、あわせて確認しておくと安心です。
不安④ 妊婦・子どもが食べても大丈夫？
牛とろフレークは、原料や製造工程、品質管理を含め、食用としての基準に沿って製造されている商品です。商品そのものの安全性について心配する必要はありません。
一方で、妊娠中の方や小さなお子さまなど、体調や体質に個人差がある場合は、より慎重な判断が求められることもあります。体調に不安がある場合や、食事に制限がある場合は、ご本人の体調や、医師・専門家の指示を優先するようにしましょう。
気になる場合は、事前に公式情報を確認しておくことで、判断しやすくなります。
どれを選べばいい？
十勝スロウフードの牛とろフレークは、用途や量に合わせて選べる複数の商品が用意されています。初めての方は、まず内容量やセット内容の違いを知っておくと選びやすくなります。
基本のサイズは180g
牛とろフレークの標準サイズは180g。お茶碗1杯分のごはん（約120g）に、牛とろフレーク20gをのせた場合、牛とろ丼のお茶碗約9杯分が目安です。
たれ付き・単品から選べる
専用のたれは2種類あり、好みに合わせて選べます。
牛とろ丼のたれ
酸味とほのかな甘みがあり、さっぱりとした味わい。
新・牛とろ丼のたれ
牛とろのお肉で作った醤入り。ほんのり甘く、コクのある味わい。
まずは定番の味を楽しみたい方にはたれ付きセット、薬味やアレンジを楽しみたい方にはフレーク単品がおすすめです。
たっぷり楽しみたい方には大容量タイプ
家族で楽しみたい方や、牛とろ丼を思う存分味わいたい方には、360g（180g × 2個入り）や、500gといった大容量タイプも用意されています。
500gタイプは、週に1回のタイムセール限定で販売される数量限定商品です。
タイムセール情報が気になる方は、事前にLINE登録をしておくと安心です。
ギフト利用も可能
牛とろフレークは、熨斗やメッセージカードに対応しているため、贈りものとしても利用できます。金額がわかるものは同梱されないため、ギフトとしても選びやすいのが特徴です。
十勝スロウフードの牛とろフレークは、安全においしく楽しめる商品
十勝スロウフードの牛とろフレークは、ポイントさえわかれば、安全においしく楽しめる商品です。
購入前に、次の2点を知っておくだけで、失敗や不安はぐっと減ります。
- 生肉ではないこと
- 解凍せず、凍ったまま使うこと
最後に、配送・キャンセル・FAQを一度確認してから注文すると、より安心です。
→購入前にFAQを確認する
商品を選びたい方はこちらから
→牛とろフレーク商品一覧（十勝スロウフードショッピングサイト）
→牛とろフレーク商品一覧（十勝スロウフード楽天市場店）
