北海道十勝の魅力をそのままに、舌の上でとろける驚きの美味しさ。それが「牛とろフレーク」です。冷凍状態から直接温かいご飯にのせ、特製タレをかけるだけで、まるで大トロのような滑らかな食感と豊かな牛肉の風味が広がります。この絶品グルメは、十勝スロウフードとボーンフリーファームの独創的な取り組みから生まれました。どうやってこんなに美味しい「牛とろフレーク」が誕生したのか、その秘話と美味しさの秘密を、今、明かします。
牛とろ寿司から牛とろフレークへ
十勝スロウフードが誇る、革新的な逸品『牛とろフレーク』。この美味の秘密は、普段は見過ごされがちな牛肉の部位に隠されていました。サーロインやヒレなどの一部の部位だけが注目される一方で、この製品はそれ以外の部位を独自の方法で活用。本来なら市場に出ることのない部位から、驚きの美味しさを引き出しました。
『牛とろフレーク』の起源は、「牛とろ寿司」という斬新なアイデアから始まりました。帯広の寿司屋とのコラボレーションにより生まれたこの寿司が、牛とろフレークの発展の基となります。袋入りの製品が平成9年に誕生し、その後2年でカップ入りの商品も登場。メディアの紹介により、製品は確実に歩みを進めていきます。
牛とろフレークの魅力とどうして美味しいのか
しかし、O-157やBSE問題、そして平成23年のユッケ集団食中毒事件は、生食用牛肉の規制強化を招き、一時は製造中止の危機に。しかし、生ハム製造の技術を応用し、非加熱食肉製品として『牛とろフレーク』を見事に再生させました。
牛とろフレークの魅力は、その独特の食感にあります。塩漬けされた牛肉から作られ、舌の上で脂がとろけ、肉の甘みが口中に広がるこのフレークは、ご飯にのせるだけで日常の食事を特別なものへと変えてしまいます。さぁ、十勝スロウフードの革新的な逸品、『牛とろフレーク』を味わって、その驚きの美味しさを体感してください。
全国ご当地どんぶり選手権2023グランプリ
『十勝牛とろ丼』が「全国ご当地どんぶり選手権2023」で栄光のグランプリを獲得！北海道十勝が生んだ、この絶品丼は、有限会社十勝スロウフードの匠の手によって誕生した牛とろフレークを主役に、丼の世界に新たな章を刻みました。
この『ふるさと祭り東京2023』での大勝利は、過去の挑戦から連続してきた努力の結晶。前前回3位、前回準グランプリを経て、十勝の大地の恵みと職人の情熱が結集した「十勝牛とろ丼」は、ついに全国の頂点に輝きました。
「十勝牛とろ丼」は、試練と努力の賜物
「十勝牛とろ丼」の中核を成す牛とろフレークは、十勝スロウフードの関連牧場「ボーンフリーファーム」の熱心な取り組みの賜物。牛の育成からこだわり、独創的なアプローチを施したこのフレークは、舌の上でとろける食感と肉の深い味わいが魅力。まさに十勝の自然の恵みと職人技が融合した、唯一無二の味わいです。
十勝スロウフードの言葉にもあるように、この丼は単なる食事を超えた芸術品。生産から加工、そして丼への仕上げまで、十勝の豊かな自然と人々の熱意が溢れ出ています。
今回のグランプリ獲得は、十勝牛とろ丼に込められた情熱と、それを支えた人々への深い感謝の証。さあ、十勝が世に誇るこの味を、あなたも是非堪能してみてください。
『牛とろフレーク』の圧倒的な美味しさに隠された類似品の罠
北海道十勝の自然と愛情が育んだ「牛とろフレーク」の名声は、今や模倣品が登場するほどの高みに達しました。その絶品の味わいの裏で、見分けが難しい類似品が市場に溢れ、消費者に混乱を招いています。
十勝スロウフード製造の正規品へのこだわり
有限会社十勝スロウフード製造の「牛とろフレーク」は、厳選された北海道の牧場で育った健康な牛のみを使用。衛生的に加工されたこの非加熱食肉製品は、品質と風味の面で絶対の自信を持っています。しかし、形状が似ている類似品の出現により、真の美味しさを知る機会が奪われる事態に。当社では他社製品の真贋や品質についての責任は負いかねますので、購入時は商品のマークをしっかり確認することをお勧めします。
真の味わいは正規品にあり
納期がかかる場合もあるかもしれませんが、本物の「牛とろフレーク」の味わいは、正規の製品でしか体験できません。専用のタレとのセットでの購入も可能ですが、何より大切なのは牛とろフレークそのもの。その一口には、十勝の大自然と育てる人々の愛情がぎゅっと詰まっています。
当社製造の「牛とろフレーク」を味わうことは、ただの食事以上の体験。十勝の恵みを存分に感じる正規品を選ぶことで、その圧倒的な美味しさに出会えるでしょう。是非、十勝スロウフードの誇る真の味わいを、ご自宅でお楽しみください。
若き情熱が宿る逸品、十勝清水町の誇る『牛とろフレーク』
北海道清水町の自然豊かな環境で、若手社員たちの情熱と創意工夫が生んだ十勝スロウフードの「牛とろフレーク」。この革新的な製品は、2023年7月に山忠グループの一員となり、新たなマーケティング戦略で未開拓市場への扉を開いています。
清水町のプライドを背負う「牛とろフレーク」
十勝スロウフードの「牛とろフレーク」は、ただの食品ではありません。ここには、十勝清水町の自然が育む素材の良さと、革新を追求する若い才能が融合しています。若手社員たちの手によって、伝統を重んじつつも新しい風を吹かせる試みがなされているのです。
若者が集まる理由―働きやすさと職場の魅力
十勝スロウフードでは、休暇がしっかりとれる職場環境や、健康を最優先する企業文化が、特に若手社員から支持されています。「万全を期して戻ってきてほしい」という理解ある姿勢は、現代の働き方の理想像を体現しています。また、コミュニケーションが活発で質問しやすい職場環境も、若手にとって大きな魅力となっています。
地域の誇りと共に世界へ―「牛とろフレーク」の未来
十勝清水町の誇りと共に、若い世代が手掛ける「牛とろフレーク」は、地域の美味しさを全国、そして世界に広める役割を果たしています。この製品は、ただ美味しいだけでなく、地域への愛と熱意が込められたメッセージを伝える存在。十勝スロウフードのこれからの展開に、期待が寄せられます。
