圧倒的におもしろいメディアが十勝を救う

CATEGORY

最新記事

TAG

タグリスト

グルメ

Sweets na TOKACHI -「小麦粉」-お菓子の小松 「クッキー」Vol.03

こんにちは、札幌でアートディレクターをしている十勝出身の西島です。とかちスイーツクラブを主催して十勝スイーツの推し活動をしています!お菓子は食べるのも作るのも大好きです。みなさんお菓子のことをどれだけご存じでしょうか?お菓子にまつわるお話を紹介します。3回目のテーマは「小麦粉」です。


今週は「小麦粉」です。

小麦粉は小麦を製粉して作られているのはご存じですよね。その歴史は古く古代エジプトの壁画に収穫の様子が描かれるほです。日本では弥生時代以降に伝わりました。初めは粒のままお粥の様にして食べられていたようですが、柔らかくするのに調理時間がかかることなどから、徐々に粉にして使われるようになっていったそうです。

国内の小麦消費の多くは外国産に頼っていますが、国内産小麦に関してはパン・中華麺用の使用量はわすかですが、うどん用の使用量は60%以上が北海道産です。ご存じでしたか?その北海道産のなかでも約40%が十勝産です。北海道産の小麦粉は、低アミロースの澱粉特性を持っているため、保水性が良く独特のもちもち感を製品に与えることが出来る事が特徴となっています。そのため、菓子用よりパン用での需要が多くスタートしました。

音更町に本社がある株式会社山本忠信商店では北海道産の「きたほなみ」から小麦のより中心部に近い部分を製粉しケーキやクッキーに使えるお菓子用の小麦粉「さらさ」と、さらさよりも外皮に近い小麦粉「華粉(なはこ)」を商品化しています。

十勝でも道産小麦を使ったお菓子を見かけます。「道産小麦粉使用」と表示されているお店もあるので気にかけて見てください。

【とかちスイーツクラブの推しスイーツ Vol.03】

お菓子の小松 「クッキー」

道産小麦「さらさ」にこだわり、サクサクとした食感でしっかりと小麦粉の風味が楽しめるクッキー。「ナッツ」、「ごま」、「バニラ」、「キャラメル」、「チョコとヘーゼルナッツ」、「ココナッツ」の6種類で選ぶのも楽しい品揃え。各315円。クッキー以外の焼き菓子にも「さらさ」を使用。
Information

お菓子の小松
池田町利別西町23-28
TEL 015-572-2228
営業時間 10:00~18:00(土・日・祝日9:00~17:00)
定休日 火曜日・第4水曜日(祝日の場合は営業)、ほか臨時休業あり


十勝の会社と人材を結ぶ
求人Webメディア「TCRU」

  • 記事を書いたライター
  • ライターの新着記事
西島 圭子

西島 圭子

アートディレクター/イラストレーター

広告代理店、制作プロダクションを経てフリーランスに。十勝のスイーツ情報を発信するため13年前からフリーペーパー「菓子王国十勝」を発行。ちゃんと食べないと紹介出来ないをスタンスにスイーツを食べ続け、2020年に胆石摘出手術を受ける。親が転勤族だったので十勝の至る所が出身地。現在札幌との2拠点で活動。もっと十勝のスイーツの魅力を全国に届けることを目標に奮闘中。

  1. Sweets na TOKACHI -「クレームダマンド」- パティスリー・ウエダ「シャインタルト」Vol.28

  2. Sweets na TOKACHI -「プレゼント企画のお知らせ」- Vol.27

  3. Sweets na TOKACHI -「沖縄スイーツ」-クランベリー弥生通り店「読谷ソフト」 Vol.26

  4. Sweets na TOKACHI -「ヴィーガンスイーツ」-欧風ケーキ工房かねもり「まめまめクッキー」 Vol.25

  5. Sweets na TOKACHI -「発酵バター」-サンタの街のお菓子屋さん 光香堂「サンタフェリー」 Vol.24

  6. Sweets na TOKACHI -「アプカシサッポロ スイーツ編」- Vol.23

スマヒロ最新記事

タグ一覧

  1. 16タイプ性格診断
  2. Discover hokkaido
  3. event tokachi obihiro
  4. ise festival
  5. Lake of the Sky
  6. NEW OPEN
  7. TCRU
  8. TIP
  9. tokachi obihiro winter hokkaido snow
  10. UIJターン
  11. waoje
  12. インタビュー
  13. インデアンカレー
  14. おびひろ平原まつり
  15. おびひろ氷まつり
  16. クラフトジン
  17. クリスマスマーケット
  18. サウナおすすめ
  19. スパイスカレー 新得
  20. ソフトクリームラリー
  21. たかまん
  22. とかちイノベーションプログラム
  23. とかちの講師ガイド
  24. ビアガーデン
  25. ファーマーズマーケット
  26. プチ移住
  27. フライフィッシング
  28. ふるさと納税
  29. ポツンと一軒家
  30. ますやパン
  31. モール温泉
  32. 上士幌町
  33. 人材紹介
  34. 依田勉三
  35. 六花亭
  36. 北海道グランピング
  37. 北海道サウナ
  38. 北海道温泉
  39. 北海道移住
  40. 北海道観光
  41. 北海道観光おすすめ
  42. 十勝 イベント クリスマス お花
  43. 十勝イベント
  44. 十勝スロウフード
  45. 十勝ドリームマップ
  46. 十勝バス
  47. 十勝求人
  48. 十勝牛
  49. 十勝産小麦100%
  50. 十勝石
  51. 和牛
  52. 国産小麦
  53. 国際農業機械展
  54. 地方創生
  55. 地方移住
  56. 地方起業
  57. 天然素材
  58. 天空の湖
  59. 山忠祭
  60. 帯広
  61. 帯広イベント
  62. 帯広おにぎり
  63. 帯広カフェ
  64. 帯広グルメ
  65. 帯広コーヒー
  66. 帯広サウナ
  67. 帯広スイーツ
  68. 帯広ドーナツ
  69. 帯広パスタ
  70. 帯広ハンバーガー
  71. 帯広パン屋さん
  72. 帯広ピラティス
  73. 帯広ラーメン
  74. 帯広ランチ
  75. 帯広三大祭り
  76. 帯広喫茶店
  77. 帯広寿司
  78. 帯広市
  79. 帯広整体
  80. 帯広映画
  81. 帯広求人
  82. 帯広牛
  83. 帯広神社
  84. 帯広移住
  85. 帯広蕎麦
  86. 帯広藤丸
  87. 帯広豚丼
  88. 広小路マーケット
  89. 書評
  90. 求人セミナー
  91. 満寿屋商店
  92. 焼肉の日
  93. 熱気球
  94. 牛とろフレーク
  95. 物流拠点
  96. 田舎暮らし
  97. 登録支援機関
  98. 秘湯 北海道
  99. 移住体験コラム
  100. 経済界
  101. 経済界大賞
  102. 育児休業
  103. 蕎麦屋
  104. 藤丸閉店
  105. 街頭テレビ
  106. 街頭放送
  107. 豊西牛
  108. 豊頃町
  109. 豚丼
  110. 豚丼レシピ
  111. 豚丼帯広
  112. 逢坂芳郎
  113. 音更町
  114. 高橋まんじゅう屋
  115. 鹿追町
  116. 麦音
  117. 黒曜石

記事ランキング

DAILY
WEEKLY
MONTHLY
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

RELATED

気になるなら一緒に読んでほしい関連記事

ページトップヘ

イベントや商品・サービスを取材します。

スマヒロでは十勝のヒト・モノ・コトを取材・掲載します。イベント、サービスや商品についてお気軽にご相談ください。
取材を希望する